Dolci di Pasqua “Cuddura ccu lovu” – Dolci Passioni

Dolci di Pasqua “Cuddura ccu lovu”

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I dolci di Pasqua Calabresi-Lucani-Siciliani per eccellenza sono i cosiddetti cuddura ccù l’ovu. Parliamo di paste dolci realizzate in varie forme sopra ed dentro le quali vengono racchiuse delle uova sode. E poi si possono aggiungere codette colorate o al cioccolato..sono dolci speciali che mi ricordano la mia infanzia.

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Su una spianatoia disporre la farina, lo zucchero, le due bustine di lievito ( setacciato) e la scorza dei due limoni;

  • Step 2

    Fare un foro al centro della farina, aggiungere lo strutto ammorbidito ( io l’ho messo 30 secondi nel microonde) e le uova leggermente sbattute;

  • Step 3

    Lavorare gli ingredienti con le mani molto a lungo aggiungendo via via il latte per rendere l’impasto più morbido e lavorabile;

  • Step 4

    Ora scatenate la fantasia, date la forma che più vi piace: potete fare una bambola (pupu per l’appunto), un pulcino, una colomba, un cuore, ecc. ecc. e disponete al centro l’uovo sodo pressarlo e “ingabbiarlo con due bastoncini di pasta incrociati. e decorate infine con le codette per dolci;

  • Step 5

    Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 25/30 minuti devono devono risultare dorate;

  • Step 6

    Ecco le "cuddure ccu lovu" sono pronte per essere gustate

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