Danesi girelle di panbrioche con crema pasticcera e uvetta passa

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Per chi ama preparare i dolci in casa come me e desidera provare a preparare un dolce per la colazione del mattino, oppure un snack da degustare in una pausa caffè pomeridiana, sano e genuino, allora le Danesi  girelle panbrioche con uvetta e crema pasticcera sono la ricetta giusta per noi. Le Danesi con uvetta e crema pasticcera sono indicate particolarmente come dolce da colazione, accanto ad un ottimo caffè o cappuccino, oppure è possibile servire queste brioche anche per un classico appuntamento dopo una cena tra amici!

Ingredienti

  • Ingredienti per l'impasto:
  • Ingredienti per la crema pasticcera:
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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Far sciogliere il lievito nel di latte appena tiepido, mescolare bene e attendere 5 minuti;

  • Step 2

    Dopo di che, prendere una ciotola, versare la farina, il sale (metterlo ai lati della farina, non deve entrare in contatto con il lievito), le uova, lo zucchero, l'olio, il lievito sciolto nel latte e cominciare a raccogliere gli ingredienti con una forchetta;

  • Step 3

    Trasferire su una spianatoia e lavorare bene per circa 15 minuti, aiutandovi con la farina di supporto, deve risultare un composto liscio e morbido;

  • Step 3

    Formare un panetto , coprire con un panno umido e far lievitare nel forno con solo la lucina accesa per 2 ore deve raddoppiare di volume;

  • Step 4

    Intanto che l'impasto lievita prepariamo la crema per il ripieno:

  • Step 5

    Mettere sul fuoco un pentolino con il latte, versare la scorza di un limone e portare ad ebollizione;

  • Step 6

    Prendere una ciotola versare i tuorli aggiungere lo zucchero e montare;

  • Step 7

    Aggiungere l'amido e amalgamare, poi versare due mestoli di latte bollente e mescolare il tutto;

  • Step 8

    Spegnere, versare in una ciotola, coprire con la pellicola e mettere da parte;

  • Step 9

    Mettiamo a bagno l’uvetta sultanina in un contenitore con acqua fredda;

  • Step 10

    Riprendere l'impasto lievitato, stendere su un foglio di carta forno, cercando di ottenere una forma rettangolare dello spessore di mezzo centimetro circa;

  • Step 11

    Stendere per bene la crema pasticcera con una spatola, strizzare l’uvetta e distribuirla sopra la crema:

  • Step 12

    Arrotolare con delicatezza, aiutandovi con la carta forno, dopo di che con un coltello tagliare le nostre danesi di una grandezza di 2 cm circa;

  • Step 13

    Adagiarle su una placca, foderata di carta forno coprire con un panno di cotone e far lievitare nuovamente per circa 1 ora:

  • Step 14

    Cuocere a 190 gradi per 15/18 minuti (forno già caldo) finché non saranno ben dorate;

  • Step 15

    Sfornare e far freddare;

  • Step 16

    Le nostre Danesi sono pronti per essere gustate.. provatele sono strepitose!!

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