Crostata con crema pasticcera e frutta fresca

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La crostata alla frutta è un dolce classico ma sempre attuale composto da una base di pasta frolla, uno strato di crema pasticcera e tanta frutta fresca. Una torta colorata, fresca e profumata, ideale per le giornate calde in arrivo e per i compleanni estivi ma anche per concedersi una coccola tutto l’anno. Per la ricopertura potrete utilizzare la frutta che preferite, a seconda della stagione, e comporre la crostata in maniera sempre differente…

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    In una ciotola versare la farina , in burro morbido, lo zucchero, il pizzico del sale e la scorza del limone ed impastare, poi unire le uova e impastare velocemente, fare un panetto , coprire e far riposare nel frigo per 30 minuti;

  • Step 2

    Nel frattempo preparare la crema pasticcera;

  • Step 3

    In un pentolino far bollire il latte;

  • Step 4

    In una ciotola, montare le uova con lo zucchero, unire la farina setacciata e la scorza del limone , o la vanillina, e montare.. dopo di che versare 2 mestoli di latte bollente, mescolare bene e versare il tutto nel pentolino, nel rimanente latte e mescolare affinchè si formi una bella crema liscia e senza grumi;

  • Step 5

    Versare in una ciotola, coprire con la pellicola e far freddare;

  • Step 6

    Riprendere la frolla , stendere con il mattarello , su in foglio di carta forno, trasferire su una teglia per crostate, eliminare l'eccesso di pasta;

  • Step 7

    Ora coprire con un foglio di carta di alluminio, versare dei legumi secchi e cuocere a 180 gradi a forno già caldo per 20 minuti, poi togliere i legumi e la carta e far cuocere per altri 5 minuti;

  • Step 8

    Sfornare e far freddare.. dopo di che versare la crema pasticcera, livellare bene;

  • Step 9

    Posizionare la frutta fresca, qui sono stati usati le fragole fresche, banane, mele, arance rosse, kiwi e mandarini;

  • Step 10

    Far riposare nel frigo, dopo di che si può gustare.. favolosa!!

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