Crema di liquore all’arancia

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Latte, panna, arance: sono questi gli ingredienti per una deliziosa crema di arance, con questa
dose ne vengono circa 5 litri. Ottimo da gustare dopo i pasti, da versare sul gelato o sulla macedonia o per preparare creme per farcire torte.. una vera delizia!!

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Lavare bene le arance spazzolatele, tagliare la buccia con un pelapatate cercando di non prelevare anche la parte bianca amara;

  • Step 2

    Lasciar macerare le bucce per 1 settimana in un contenitore chiuso ermeticamente e al buio (l'alcool diventerà di un colore arancio intenso);

  • Step 3

    Filtrate poi con un colino e lasciate riposare ancora una notte;

  • Step 4

    In una pentola versare il latte, la panna fresca, lo zucchero e la vanillina e fare sobbollire a fuoco dolce fino a quando lo zucchero si sarà sciolto;

  • Step 5

    Spegnere non appena comincia a bollire e lasciare raffreddare (mescolatelo spesso per evitare che si formi la pellicina in superficie);

  • Step 6

    Dopo aver fatto raffreddare il composto inserite l’alcool facendolo colare attraverso un colino a maglie strette;

  • Step 7

    Imbottigliare e riporre in freezer, lasciate riposare la crema di arance per 15 giorni;

  • Step 8

    Servitelo ben freddo.... eccellente davvero!!

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