Crema di Limoncello

Name: Crema di Limoncello
Cuisine: European
Ingredients: 500 ml di alcool a 90 gradi;; 1 litro di latte intero;; 300 ml di panna liquida;; 10 limoni non trattati;; 700 g di zucchero;; 2 bustine di vanillina

da Antonia Bellino 13 Aprile 2021

Io amo tantissimo preparare i liquori fatti in casa e voi vi cimentate?, questa che vi propongo oggi è la crema di limoncello davvero ottima, dal gusto delicato e morbido.. ecco la mia ricetta!

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Crema di Limoncello

INGREDIENTI

500 ml di alcool a 90 gradi;
1 litro di latte intero;
300 ml di panna liquida;
10 limoni non trattati;
700 g di zucchero;
2 bustine di vanillina

STEP

Lavare bene i limoni;
Asciugare e pelare i limoni , solo la parte gialla mi raccomando;

Dopo di che immergerli nell'alcool e farli macerare per circa 15 giorni , scuotendoli di tanto in tanto;
Trascorsi i 15 giorni, prendere una pentola versare il latte, la panna, lo zucchero e la vanillina;
Mescolare e far sobollire ( a fuoco dolce) per circa 10 minuti per far sciogliere bene lo zucchero, spegnere e far freddare;
Ora prendere l'alcool, filtrare 2 volte togliendo le bucce e i vari residui, se usate una garzina sterile è ancora meglio;

Aggiungere l'alcool al latte alla panna ormai freddati, mescolare ed imbottigliare ( mi raccomando bottiglie con chiusura ermetica e sterilizzati) chiudere ermeticamente;
Far riposare nel frigo per 1 giorno dopo di che conservare nel frezer uscirlo al momento dell'uso scuotendolo leggermente;
E' di una bontà che non si può raccontare a parole bisogna gustarlo!!