Roselline di Carnevale

  • Precedenza: 20
  • Servendo: 10
  • Tempo di preparazione: 7 m
  • Tempo di cottura: 35 m
  • Pronto in: 42 m
Guarda il Video
Loading...
(4.5 / 5)

Tempo di Carnevale, tempo di chiacchiere, frappe, castagnole. migliaccio e tanto altro. oggi vi propongo la ricetta delle roselline di carnevale, una sfoglia croccante e ripiene di crema pasticcera.. le ho preparate adesso e sono tanto carine quanto semplici, in pochi passi otterrete dei dolcetti che vi faranno fare un figurone serviti su un vassoio tempestato di codette di zucchero colorate una simpatica alternativa a quella che è la tradizione!

Ingredients

  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +

Nutrients

Protine
6.60g
Fat Saturated
39.5g
Deitary Fiber
50g
Sodium
10g
Fat Total
60g
Carbohydrate
0
Energy
900mg
Cholesterol
80g

metodo Passo Passo

  • Step 1

    Setacciare la farina in una ciotola, unire lo zucchero, la vanillina, il sale, il burro ( morbido), il limoncello, l'uovo intero e i due tuorli;

  • Step 2

    Aggiungere un goccio di vino e incominciare ad impastare a mano,

  • Step 3

    Versare il vino un pò alla volta fino ad ottenere un impasto ben sodo;

  • Step 4

    A questo punto trasferire l'impasto su un piano di lavoro ben infarinato e lavorare affinchè non risulti un impasto omogeneo e senza grumi;

  • Step 5

    Formare un panetto, trasferire in una ciotola ( infarinate), coprire con un panno e far riposare per circa 20 minuti;

  • Step 6

    Riprendere l'impasto ed iniziare a preparare le nostre roselline;

  • Step 7

    Stendere la pasta molto sottile ( io ho usato la macchinetta per stendere) di circa 1 millimetro, considerando che più è sottile la pasta più e nostre roselline sono croccanti;

  • Step 8

    Con delle formine ( a forma di rosa) di dimensioni diverse realizzare le roselline;

  • Step 9

    Con un coltello incidere la nostra rosellina ricavando dei petali ( su ogni disco)

  • Step 10

    Sovrapporre i dischi a forma di rosellina, incollandoli con dell'albume, premere bene per farli aderire;

  • Step 11

    Portare a temperatura l'olio di semi di arachidi;

  • Step 12

    Friggere una rosa alla volta, in questo modo: tuffare nell’olio profondo e caldo, e con l’estremità di un cucchiaio di legno tenere pressato al centro e girando la rosa come per “mescolare” l’olio, bastano pochi secondi, la rosa sboccerà sotto i nostri occhi e sarà già dorata;

  • Step 13

    Scolare con una schiumarola adagiandole su un piatto con carta assorbente e continuare in questo modo con il resto dell’impasto;

  • Step 14

    Preparare la crema pasticcera:

  • Step 15

    Mettere sul fuoco un pentolino con il latte, versare la scorza di un limone e portare ad ebollizione;

  • Step 16

    Prendere una ciotola versare i tuorli aggiungere lo zucchero e montare;

  • Step 17

    Aggiungere l'amido e amalgamare, poi versare due mestoli di latte bollente e mescolare il tutto;

  • Step 18

    Quindi versare il composto di uova nel latte rimanente e mescolare con una frusta fino a quando la crema sarà densa;

  • Step 19

    Spegnere, versare in una ciotola, coprire con la pellicola e lasciare raffreddare;

  • Step 20

    Quando le roselline saranno tutte pronte farcire con crema pasticcera e mezza amarena e completare con una spolverata di zucchero a velo....

  • Step 21

    Favolose!!! ve le consiglio!!

Tips & variations

  • Rinse the chicken pieces in cold water and pat dry. Place the chicken in a large, resealable zip-top bag and pour in the marinade. Toss the chicken inside the bag to cover.

  • Rinse the chicken pieces in cold water and pat dry. Place the chicken in a large, resealable zip-top bag and pour in the marinade.

  • Rinse the chicken pieces in cold water and pat dry. Place the chicken in a large, resealable zip-top bag and pour in the marinade. Toss the chicken inside the bag to cover.

Mi chiamo Nina Bellino. Sono una signora di 50 anni, originaria della splendida Basilicata ma vivo nella bellissima terra di Puglia da 31 anni. Sono felicemente sposata...

Leggi tutto
Chiamata immagine del banner azione
- Shopping List
x