Colombine di pasta di pane

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Volete divertirvi con la pasta di pane e preparare dei simpatici, anche eleganti oserei dire, segnaposto per il prossimo pranzo di Pasqua? Queste colombine di pasta di pane sono carinissime vero?  Si preparano molto velocemente e in pochissimi passaggi, seguite i miei suggerimenti accompagnati dalle foto che spiegano benissimo il procedimento.. ecco la mia ricetta!

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Mettere, nella planetaria, tutta la farina, aggiungere il lievito sbriciolato;

  • Step 2

    Dopo di che unire 400 ml di acqua a temperatura ambiente e impastare per almeno 20 minuti;

  • Step 3

    Appena avrete ottenuto un composto omogeneo, aggiungere il sale e l'olio insieme e continuare ad impastare;

  • Step 4

    Infine inserire la restante acqua e impastare il tutto per 15 minuti circa deve risultare un composto liscio e omogeneo;

  • Step 5

    Dopo di che adagiare l'impasto ottenuto in una ciotola, coprire con un panno e far lievitare per circa 4 ore ( io l'ho masso nel forno spento con solo la lucina accesa);

  • Step 6

    Prendere l’impasto e dividerlo in 25 pezzi di circa 100 g e formare dei cilindri lunghi di circa 25 cm;

  • Step 7

    Annodare ogni cilindro ( come da foto) e dare la forma alle colombine, adagiare dei chicchi di pepe per formare gli occhi;

  • Step 8

    Con un coltello fare delle incisioni nella parte della coda;

  • Step 9

    Sistemare le colombine nella teglia foderata con carta da forno e lasciare lievitare nuovamente per circa 1 ora e mezzo;

  • Step 10

    Spennellare con una miscela di tuorlo d'uovo e latte;

  • Step 11

    Cuocere nel forno preriscaldato a 180 per circa 20 minuti;

  • Step 12

    Sfornare, far freddare, trasferire su un bel vassoio e servire.. sono molto carine ma davvero buone!!

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