Cannoncini con crema pasticcera

  • Precedenza: 13 cannoncini
  • Servendo: 13 persone
  • Tempo di preparazione: 20 m
  • Tempo di cottura: 20 m
  • Pronto in: 40 m
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I cannoncini di pasta sfoglia con ripieno di crema pasticcera sono dei dolcetti davvero golosi. Dei pasticcini delicatissimi, formati da un involucro di pasta sfoglia avvolta a spirale su dei cannelli di metallo e ripieni di dolcissima crema pasticcera, se preferite potete farcire anche con nutella o confettura. Sono semplicissimi da preparare ma di una bontà che non si può raccontare!!

Ringrazio la mia amica Annalucia Patella.  Ecco la ricetta…

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Preparazione della crema pasticcera:

  • Step 2

    Versare il latte nel pentolino e far bollire;

  • Step 3

    In una ciotola mettere i tuorli, lo zucchero e lavorarli bene, dopo di che aggiungere l'amido di mais e mescolare con un frustino, unire anche la buccia del limone, unire due mestoli di latte bollente e mescolare;

  • Step 4

    Versare il composto nel pentolino del rimanente latte e mescolare per fare addensare, ci vogliono pochi minuti. togliere la buccia del limone trasferire in una ciotola, coprire (a contatto con la crema) con la pellicola e far freddare;

  • Step 5

    Prendere il rotolo della pasta sfoglia e ritagliate, con una rotellina liscia, delle striscioline di 2 cm di larghezza e 30 cm di lunghezza;

  • Step 6

    Ungere con del burro fuso i coni metallici con un pennellino ( per non far attaccare le strisce di pasta sfoglia);

  • Step 7

    Arrotolare la pasta a spirale sui coni metallici e creare il cono;

  • Step 8

    Una volta formato il cono, spennellare con l'uovo sbattuto precedentemente, spolverare con lo zucchero e adagiare su una teglia foderata da carta forno;

  • Step 9

    Una volta formati tutti i cannoncini e adagiati sulla placca, cuocere per circa 20 minuti a 200 gradi, a forno già caldo;

  • Step 10

    Dopo che i cannoncini sono cotti, sfornare e far freddare. Dopo di che sfilare con molta cautela i coni metallici;

  • Step 11

    Ora con l'aiuto di una sacca da pasticcere riempiamo i cannoncini con crema pasticcera,adagiare su un bel vassoio, spolverizzare con lo zucchero a velo e finalmente possiamo gustarli con un ottimo caffè caldo!!

Tips & variations

  • Conservate i cannoncini di sfoglia alla crema pasticcera per circa 2 giorni in frigorifero, anche se una volta farciti tenderanno ad assorbire l’umidità della crema perdendo progressivamente la loro friabilità e croccantezza. Potete conservare i cannoncini cotti ma non farciti in una scatola di latta per 4-5 giorni e poi farcirli al momento: così i cannoncini risulteranno fragranti come appena fatti! Si sconsiglia la congelazione.

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