Palline al cocco con mandorle

Name: Palline al cocco con mandorle
Cuisine: European
Ingredients: 100 gr di farina di cocco + quella che serve per infarinare;; 100 m di panna fresca;; 90 g di zucchero semolato;; 50 g di burro;; Mandorle senza pelle qb.

da Antonia Bellino 25 Marzo 2021

Le palline di cocco con mandorle sono dei dolci molto semplici da realizzare, buone, quindi pericolose. Quando un pasto è goloso e facile da fare, si rischia di prenderci la mano e di non smettere di mangiare. Eppure ti possono salvarvi la serata con il minimo impegno.. ecco la mia ricetta!

Pin Stampa

Palline al cocco con mandorle

INGREDIENTI

100 gr di farina di cocco + quella che serve per infarinare;
100 m di panna fresca;
90 g di zucchero semolato;
50 g di burro;
Mandorle senza pelle qb.

STEP

Prendere un pentolino, versare la panna unire il burro , lo zucchero e far sciogliere;
Quando si saranno completamente sciolti togliere dal fuoco e aggiungere la farina di cocco;

Mescolare bene fino a quanto non si sarà assorbito tutto il liquido;
Prendere una placca, foderare di carta forno, dopo di che stendere il composto, far compattare in frigorifere per almeno 1 ora;
Riprendere l'impasto delle palline, tagliarlo in quadratini, adagiare una mandorla al centro di ogni quadratino;
Avvolgere la mandorla con l'impasto e ricavare una sfera, roteando con i palmi delle mani;

Dopo di che passare tutte le palline ottenute nella farina di cocco;
In alternativa al cocco possiamo usare anche il cacao amaro in polvere, la granella di nocciole o la farina di pistacchio;
Riporre le palline in frigorifere uscirle prima di servirle, altrimenti si possono anche congelare;
Sono davvero golose, provare per credere!!