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Se amate preparare in casa le vostre focacce, ma non solo, questa ricetta base è la chiave per fare tutto quello che vi piace! Preparato l’impasto, dopo potrete sbizzarrirvi come Focacce, panzerotti al forno, calzoni, frittelle.. non perdetevelo è straordinario!!
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INGREDIENTI
- 1 patata ( circa 150 g);
- 500 g di farina 00;
- 15 g di sale;
- mezzo cubetto di lievito di birra;
- 250 ml di acqua tiepida;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 2 cucchiai di olio evo
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STEP
- Bollire la patata per 15 minuti;
- Sciogliere il lievito nell'acqua insieme allo zucchero e far riposare 5 minuti;
- In una ciotola, versare la farina ed il sale e mescolare, aggiungere la patata bollita e schiacciata, l'olio e il lievito sciolto nell'acqua tiepida;
- Impastare per 15-20 minuti , se serve aiutatevi con l'altra farina, fare un panetto, coprire e far lievitare nel forno spento per 1 e mezza;
- Riprendere l'impasto e a questo punto sbizzarritevi come più vi piace!!!!!!
- Per la focaccia Barese cuocere a 180 gradi forno già caldo) per 20/25 minuti!
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