Alici fritte in pastella
Alici fritte in pastella
Le alici fritte: una preparazione che piace a grandi e bambini. Sono molto saporite oltre che semplicissimi da preparare! Il segreto di tanta bontà? La pastella che rende il fritto croccante ed asciutto! Una ricetta semplice , economica e saporita, un pesce azzurro non molto costoso. Credetemi di una bontà assoluta, farete sempre una gran figura con i vostri commensali!!
Preparazione
- Step 1:Pulire le alici, poi le forbici da cucina eliminare la testa, tagliare lungo il ventre, aprire, eliminare le interiora e la lisca;
- Step 2:Lavare le alici accuratamente e delicatamente, adagiarle in uno scolapasta e farle sgocciolare;
- Step 3:In una ciotola sbattere le uova, aggiungere il sale, il pepe e mescolare per amalgamare il tutto;
- Step 4:Portare a giusta temperatura l'olio di semi di arachidi per friggere;
- Step 5:Asciugare le alici con la carta da cucina, infarinarle e poi passarle nell’uovo sbattuto con il sale ed il pepe;
- Step 6:Immergere le alici nell’olio caldo rigirandole a metà cottura per avere una doratura uniforme;
- Step 7:Scolare le alici fritte impanate su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso;
- Step 8:Servite le alici calde accompagnate da una bella insalata verde mista.. davvero ottime fidatevi!!