di Carne

Salsiccia di maiale “Punta di coltello” arrosto a zucchine alla poverella

Le zucchine “alla poverella”,  sono una preparazione tipica pugliese, molto antica. Veloci e molto semplici da preparare, pochissimi ingredienti genuini, come…

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Polpette di carne al ragù-Dolci Passioni

Bastano pochi semplici ingredienti per  preparare le polpette. Le più famose e diffuse sono sicuramente le polpette di carne che, in…

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Torta rustica con spinaci, scamorza e pancetta

La torta rustica con spinaci, scamorza e pancetta è un piatto gustoso da presentare in tavola sia come antipasto sia come…

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Spinaci con tocchetti di capocollo di Martina Franca

Spinaci con tocchetti di capocollo di Martina Franca in padella, adagiati su delle ottime fette di pane, di Altamura, tostato. Una…

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Orecchiette con cicorielle selvatiche, pomodorini e capocollo di Martina Franca

Quando voglio preparare una ricetta un pò particolare e  dal gusto deciso, prendo un cestino, un coltello e le scarpe da ginnastica…

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Orecchiette, realizzate a mano, con braciole di cavallo

Le orecchiette preparate a mano, condite con un ragù di pomodoro insaporito con le favolose braciole di cavallo, è una preparazione…

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