Nina Bellino

Capo Chef

Mi chiamo Nina Bellino. Sono una signora di 50 anni, originaria della splendida Basilicata ma vivo nella bellissima terra di Puglia da 31 anni. Sono felicemente sposata...


Ricette dello Chef

Focaccia pugliese con cipolle e olive

La focaccia pugliese con cipolle e olive è tipica e molto famosa nella gastronomia della nostra bella Puglia, per preparare la focaccia serve un pò di tempo perchè le cipolle hanno bisogno di una cottura abbastanza lunga, poi bisogna fare attenzione alla stesura dell’impasto, perchè essendo abbastanza morbido potrebbe rompersi quando andiamo a stenderla nella

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Roselline di Carnevale

Tempo di Carnevale, tempo di chiacchiere, frappe, castagnole. migliaccio e tanto altro. oggi vi propongo la ricetta delle roselline di carnevale, una sfoglia croccante e ripiene di crema pasticcera.. le ho preparate adesso e sono tanto carine quanto semplici, in pochi passi otterrete dei dolcetti che vi faranno fare un figurone serviti su un vassoio

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